Financiers à l'abricot

Passons aux petites gourmandises de ce swap, en commençant par les financiers à l'abricot.

- 50gr de poudre d'amande
- 50gr de farine
- 150gr de sucre
- 75gr de beurre
- 4 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- Extrait aromatique d'abricot (j'en au mis au pif, entre 1 et 2ml je dirais)

- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande.
- A part monter les blancs en neige avec la pincée de sel, et les incorporer au mélange de poudre.
- Rajouter ensuite le beurre fondu, puis l'extrait aromatique d'abricot.
- Verser dans les moules et mettre au four 15 à 25 minutes en fonction de la taille des gâteaux (15 pour des mini pièces, 20-25 pour des financiers classiques).